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    湖北11选五走势图: 冬天在长岛过个年,看看长岛的鱼海鲜

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    发表于 2019-2-22 23:08:04 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    冬天在长岛过个年,看看长岛的鱼海鲜“过了腊八就是年”喝完了腊八粥,年更近了,置办年货是忙碌一年的老百姓们最大的乐事,捕鱼,做鱼,吃鱼更是腊月里海岛人的生活特色,今天小编就和大家一起看看长岛的岛民们用鱼做出了哪些“与众不同”!

    带鱼,长岛人称其为“刀鱼”。长岛的带鱼,薄薄的皮下总有一层厚厚的油脂,肉厚油润,味道特别好。刀鱼既可煎炸,又可红烧,肉质鲜嫩,口感极好。



    红烧带鱼

    香煎带鱼

    鲳鱼,肉厚、刺少、味佳,是天然营养佳品,肉质细腻,脂含量高,无论是清蒸、香煎或是红烧都相当美味。

    清蒸鲳鱼

    红烧鲳鱼

    鲅鱼,鲅鱼饺子可谓长岛招牌之一,皮薄馅多,一口咬下去,满嘴都是鲜香。

    黑裙鱼,长岛人俗称“黑鱼”,黑鱼全身都是宝,肉质鲜,脂肪少,食用方法简单,清蒸红烧都可。

    红烧黑裙鱼

    长岛的渔嫂们把鱼做出了花样!

    鱼锅饼子

    焖地生子(偏口鱼)

    挺巴鱼(河豚)冻

    熏鲅鱼片

    焖黄鱼

    葱拌鲅鱼片

    玉米饼子咸鲐鱼

    焖黄花鱼

    焖黑鱼

    焖辫子鱼

    长岛人不仅喜欢吃鲜鱼,还喜欢晒咸鱼!鲅鱼、黄花鱼、大头咣、老板鱼、小鲳鱼等都能晒成咸鱼。一口咸鱼一口饼子,渔家人好的就是这一口。

    长岛的渔家包子,可以说是独树一帜,包子皮装着满满的鱼肉蒸出来,咬一口,嘴里都是鱼肉的香味。白菜和黄鱼肉,鲅鱼馅包子……各种鱼馅包子定会让你垂涎三尺!


    长岛的百姓还喜欢用鱼做汤,黑裙鱼豆腐汤、鱼丸子汤等浓浓的、鲜鲜的,味道真真是极好的。

    黑鮶鱼豆腐汤

    鱼丸子汤

    在长岛,鱼也是火锅的绝佳配菜,热气腾腾的火锅里涮上鲜嫩的鲜鱼块,口感极佳。长岛人吃鱼那是吃出了特色,吃出了高度滴。鱼,不仅是美食的代表,更是幸福的象征,年年有“鱼”的长岛人,一代代流传着做鱼,吃鱼的乡俗,让长岛的过年更显红火。


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    发表于 2019-4-14 15:26:32 | 只看该作者

    冬天在长岛过个年,看看长岛的鱼海鲜“过了腊八就是年”喝完了腊八粥,年更近了,置办年货是忙碌一年的老百姓们最大的乐事,捕鱼,做鱼,吃鱼更是腊月里海岛人的生活特色,今天小编就和大家一起看看长岛的岛民们用鱼做出了哪些“与众不同”!
      
    带鱼,长岛人称其为“刀鱼”。长岛的带鱼,薄薄的皮下总有一层厚厚的油脂,肉厚油润,味道特别好。刀鱼既可煎炸,又可红烧,肉质鲜嫩,口感极好。
      

      
    红烧带鱼
      
    香煎带鱼
      
    鲳鱼,肉厚、刺少、味佳,是天然营养佳品,肉质细腻,脂含量高,无论是清蒸、香煎或是红烧都相当美味。

    清蒸鲳鱼
      
    红烧鲳鱼
      
    鲅鱼,鲅鱼饺子可谓长岛招牌之一,皮薄馅多,一口咬下去,满嘴都是鲜香。
      
    黑裙鱼,长岛人俗称“黑鱼”,黑鱼全身都是宝,肉质鲜,脂肪少,食用方法简单,清蒸红烧都可。
      
    红烧黑裙鱼
      
    长岛的渔嫂们把鱼做出了花样!

    鱼锅饼子
      
    焖地生子(偏口鱼)
      
    挺巴鱼(河豚)冻
      
    熏鲅鱼片
      
    焖黄鱼
      
    葱拌鲅鱼片
      
    玉米饼子咸鲐鱼
      
    焖黄花鱼
      
    焖黑鱼
      
    焖辫子鱼
      
    长岛人不仅喜欢吃鲜鱼,还喜欢晒咸鱼!鲅鱼、黄花鱼、大头咣、老板鱼、小鲳鱼等都能晒成咸鱼。一口咸鱼一口饼子,渔家人好的就是这一口。
      
    长岛的渔家包子,可以说是独树一帜,包子皮装着满满的鱼肉蒸出来,咬一口,嘴里都是鱼肉的香味。白菜和黄鱼肉,鲅鱼馅包子……各种鱼馅包子定会让你垂涎三尺!

      
    长岛的百姓还喜欢用鱼做汤,黑裙鱼豆腐汤、鱼丸子汤等浓浓的、鲜鲜的,味道真真是极好的。

    黑鮶鱼豆腐汤
      
    鱼丸子汤
      
    在长岛,鱼也是火锅的绝佳配菜,热气腾腾的火锅里涮上鲜嫩的鲜鱼块,口感极佳。长岛人吃鱼那是吃出了特色,吃出了高度滴。鱼,不仅是美食的代表,更是幸福的象征,年年有“鱼”的长岛人,一代代流传着做鱼,吃鱼的乡俗,让长岛的过年更显红火。

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    发表于 2019-4-18 20:36:25 | 只看该作者
    景色好美,鱼好鲜美
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